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数年前にホームベーカリーを購入し、時々休日にパンを焼き、家族や友人にふるまっていました。そうこうしているうちに、もっと本格的なものや変わったものも作ってみたいなと思えてきて、「東京 天然酵母パン教室」などといったキーワードで検索してパン教室を探すようになり、見つけたのがパン焼き教室ナブルでした。

こちらでは天然酵母を使用して生地を発酵させています。一般的にパン生地の発酵に用いられるのはドライイーストで、私もそれを使用していたのですが、天然酵母には興味があったため、こちらで教えていただこうと思いました。
また、サイトにはいくつかのコースが紹介されており、そこに載っているパンの種類が豊富だったこともナブルさんに惹かれた要因です。

先生の丁寧な手ほどきを受けて作るパンは、これまで作ってきたものとはひと味違い、毎回発見や驚きがありました。レパートリーも増え、みんなにもっと喜んでもらえるように頑張りたいと思います。

パン焼き教室ナブル
http://nable-cook.com/

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